こんにゃくから水が出やすいので、包んだらすぐに焼くのがお勧めです。
こんにゃく入り餃子
中華
通年
材料
- 豚ひき肉
- 100g
- こんにゃく
- 100g
- 白菜(きゃべつ）
- 100g
- ニラ
- 5,6本
- にんにく
- 少々
- 餃子の皮
- ２０枚
- しょうが
- 少々
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
- 砂糖
- 少々
- 塩
- 少々
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
- 小さじ１
- ごま油（１）
- 小さじ１
- ごま油（２）
- 小さじ２
作り方
- 1.
- こんにゃくはミンチ状に細かく切り、水を切っておく
- 2.
- 白菜は湯がいてみじん切りにして水気をよく絞る
- 3.
- 豚ひき肉に塩を加え、よく練る
- 4.
- ３にミンチ状のこんにゃく、白菜、細かく切ったニラ、ごま油（２）を残して残りの調味料を加えてよく混ぜる
- 5.
- ４を餃子の皮で包む
- 6.
- フライパンにごま油（２）をひき餃子を並べて中火で４分、ふたをして３分蒸し焼きにする
- 7.
- お皿に盛って出来上がり