小麦粉の代わりにそば粉ですれば、また一味違います。
こんにゃくおやき
和風
冬
材料
- こんにゃく
- 100ｇ
- 玉ねぎ
- ２分の１
- 干しシイタケ
- 中１つ
- ニンジン
- 小２分の１
- すりおろししょうが
- 少々
- 強力粉
- １００ｇ
- 薄力粉
- １００g
- 塩
- 少々
- オイスターソース
- 大さじ１
- みそ
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
- 1.
- こんにゃく、その他の材料を細切りにする
- 2.
- 油をひいたフライパンでしょうがを炒め、こんにゃくを入れて水分をとばす
- 3.
- 他の材料も入れてよく炒め、オイスターソース、味噌、砂糖で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 4.
- 強力粉と薄力粉をボールに入れて、熱湯を加減しながら入れてよく練り耳たぶぐらいの柔らかさに仕上げる
- 5.
- まとめてサランラップにまとめ冷蔵庫で１時間ねかせる
- 6.
- ４等分して、３を入れて、フライパンで焦げ目をつけ水を入れてふたをし、３分ほど蒸す