冷めても味がしっかりついているので美味しいです。お弁当のおかずにもピッタリ！

こんにゃく入りコロッケ

材料

こんにゃく

1００ｇ

ジャガイモ

２個

玉ねぎ

２分の１個

ミックスベジタブル

適量

醤油

大さじ１

砂糖

大さじ１

みりん

小さじ１

塩

少々

コショウ

少々

パン粉

適量

小麦粉

適量

卵

１個

作り方

1.

じゃがいもは湯がいてつぶして塩こしょうをふっておく

2.

こんにゃく、玉ねぎをみじん切りにしておく

3.

フライパンにサラダ油ひいてこんにゃくを炒め、水分がとんだら玉ねぎ炒める

4.

３に醤油、砂糖、みりんで味付けし１と合わせる

5.

レンジで解凍したミックスベジタブルも合わせる

6.

冷ましてから形成する

7.

小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけサラダ油で揚げる