ゴロゴロ野菜と一緒に・・・バターをオリーブ油に代えればヴィーガン食に・・・!そして古代米などに添えるとより健康食に・・・!
こんにゃくカレー
洋風
通年
材料
- こんにゃく
- 200g
- 玉ねぎ
- 中1個
- 人参
- 1本
- じゃがいも
- 中2個
- ピーマン
- 中1個
- ニンニク
- 適量
- しょうが
- 適量
- カレールー
- 適量
- コンソメスープの素
- 1個
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少量
- バター
- 20g
作り方
- 1.
- 鍋にバターをひき、ニンニク、ショウガを入れ香りが出るまで炒める
- 2.
- こんにゃく、野菜は一口大に切り、1に入れる
- 3.
- バターが全体にいきわたるまで炒めてから水を足してコンソメスープの素を入れ、材料が柔らかくなるまで煮込む
- 4.
- お好みの柔らかさに煮込んだら、一旦火を止めてカレールーを入れて、溶かし再び火をつけて煮込む
- 5.
- 器にご飯を盛りカレールーをかけて出来上がり!