ピリ辛でどうぞ！

麻婆こんにゃく

材料

こんにゃく

２５０ｇ

豚ひき肉

１５０ｇ

ニンニク

１かけ

しょうが

少々

白ネギ

１本

ごま油

大さじ１

豆板醬

大さじ１

コチュジャン

大さじ１

酒

少々

醤油

少々

中華スープ

１００ｍｌ

片栗粉

小さじ１

花さんしょう

少々

作り方

1.

こんにゃくはさいの目に切り水を切っておく

2.

フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニク、ショウガを焦がさないように炒める

3.

そこに豆板醬、コチュジャンを香りがよく出るまで炒め、豚ひき肉を入れてパラパラになるまでよく炒める

4.

中華スープを入れて、ひと煮立ちさせそこにこんにゃくを入れる

5.

片栗粉を水で溶き、４に２，３回に分けて入れ、とろみがついたら火を止める

6.

小口切りした白ネギを加え器に盛ってから花さんしょうを振りかける。